หุงข้าวด้วยเตาแก๊สง่ายๆ

ดูข้าวว่าสุกรึยัง
ดูข้าวว่าสุกรึยัง
คนไทยที่อาศัยอยู่ต่างประเทศโดยส่วนใหญ่ก็ยังทานข้าวแทบทุกวันเหมือนๆ ตอนอยู่เมืองไทย สำหรับผู้เขียนเองก็ทานข้าวเกือบทุกวัน อาจจะมีบางวันที่ขี้เกียจหุงข้าวหรือข้าวสารหมด เลยต้องทานอย่างอื่น ก่อนจะมาดูวิธีหุงข้าวแบบไม่ใช้หม้อหุงข้าว ก็ต้องหาซื้อข้าวหอมมะลิกันก่อนเนาะ..

ข้าวหอมมะลิ

เมื่อ 1-2 ปีที่แล้ว ผู้เขียนได้มีโอกาศเดินทางไปเที่ยวที่ประเทศเยอรมัน และใน 1-2 ปีนั้นๆ แทบจะไม่มีข้าวหอมมะลิวางขายตามร้านสะดวกซื้อเลย มีแต่ข้าวบาสมาติ (Basmati Rice)จากประเทศอินเดีย ข้าวจากเวียดนาม ข้าวแดงๆจากฝรั่งเศส และข้าวที่มาจากอิตาลี ข้าวต่างๆเหล่านี้หุงกินดูหมดละ ไม่ค่อยถูกปากเราเท่าไหร่ รสชาติสู้ข้าวหอมมะลิบ้านเราไม่ได้เลย ก็ยังนั่งสงสัยทำไมข้าวหอมมะลิบ้านเราถึงไม่มีวางขาย หรืออาจจะเกี่ยวข้องกับโครงการของรัฐบาลนั้นๆ ทำให้ข้าวเราไม่มีส่งออกมาขายเลย.. มาปีนี้ 2017 มีข้าวหอมมะลิขายตามร้านสะดวกซื้อในเยอรมันแล้วเย้.... แต่ข้าวหอมมะลินี้นำเข้ามาจาก ประเทศอิตาลี แป่ววว..

วิธีหุงข้าวด้วยเตาแก๊ส | หุงข้าวโดยไม่ใช้หม้อหุงข้าว | หุงข้าวจากหม้อธรรมดาๆ

การหุงข้าวมีหลายวิธี แต่โดยส่วนใหญ่เราจะเอาข้าวใส่หม้อแล้วก็กดปุ่ม แต่บนรถบ้านไม่มีหม้อหุงข้าวค่ะ เพราะหม้อหุงข้าวต้องใช้ไฟฟ้า 220w. ซึ่งถ้าเราต้องใช้ไฟฟ้าที่มาจากแบตเตอรี่ ก็จะทำให้ไฟฟ้าหมดไปอย่างรวดเร็ว หรือบางคนอาจจะหาซึ้งมานึ่งข้าว ในยุโรปก็มีซึ้งขายค่ะ แต่แพง... สรุปคือบนรถบ้านมีแค่หม้อธรรมดาๆ กับฝาหม้อเท่านั้น เลยต้องหุงข้าวด้วยวิธีนี้ วิธิเดียว มาดูขั้นตอนการหุงกันเลยค่ะ

  1. เตรียมหม้อ และ ข้าวสาร 1 ถ้วย สำหรับรับประทาน 1-2 ท่าน
  2. ล้างๆ ข้าวสารด้วยน้ำสะอาด
  3. ใส่น้ำลงไปตามสัดส่วน ข้าว 1 ถ้วย ต่อน้ำ 1+1/2 ถ้วย คือน้ำ 1 ถ้วยครึ่งนั่นเอง
  4. จากนั้นก็ตั้งหม้อที่เตาแก๊ส ก่อนตั้งหม้อที่เตาแก๊สก็ขยับหม้อซ้ายๆขวาๆ ให้ระดับข้าวเรียบเสมอกัน พร้อมหาฝามาปิดหม้อ เคล็ดลับคือ ใช้ไฟที่เบาที่สุด และแง้มๆ ฝาหม้อให้มีรูเล็กๆ
  5. หลังจากนั้นก็หมั่นไปดูๆ ว่าข้าวสุก ? โดยการสังเกต ว่าเม็ดข้าวจะสีขาวทั้งเม็ดไม่มีขุ่นๆ หรืออาจจะใช้ส้อมตักข้าวจากก้นหม้อมาดูว่า สุกรึยัง
  6. หลังจากข้าวดูสีขาวไม่ขุ่นแล้ว และดูเหมือนว่าจะติดก้นหม้อนิดนึงก็ปิดแก๊สได้เลยและปิดฝาให้สนิท ความร้อนที่ยังมีอยู่ก็จะทำให้ข้าวสุกทั่วๆ กัน และเปิดหม้อดูอีกทีจะเห็นว่าข้าวแทบไม่ติดก้นหม้อ จากนั้นก็ใช้ส้อมหรือช้อนคนๆ ข้าวจากก้นหม้อและพร้อมรับประทานได้เลยค่ะ
เพิ่มเติม เมนูอาหารระหว่างทาง